Mémoires de thèses


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Étude de la distribution d’écoulements mono- et diphasiques dans un échangeur à mini-canaux. Pertes de pression régulières et singulières.

Résumé : Cette étude s’articulera en 3 axes. Dans un premier temps, une étude bibliographique situera l’état de l’art sur les pertes de pression régulières et singulières, la distribution pour des écoulements monophasiques (en simple phase liquide) et diphasiques (liquide/vapeur ou liquide/gaz) aussi bien dans les canaux conventionnels que dans …

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Estimation et lois de variation du coefficient de transfert de chaleur surface/ liquide en ébullition pour un liquide alimentaire dans un évaporateur à flot tombant

Résumé : Le coefficient de transfert de chaleur est nécessaire pour concevoir et dimensionner un évaporateur utilise´ pour concentrer un liquide, tel que rencontre´ couramment dans les industries alimentaires. Le coefficient de transfert de chaleur le plus variable et le plus incertain est du cote´ produit, entre paroi et liquide, …

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