I. Les évaporateurs à régime d’ébullition nucléée dominant

Nous rappelons que l’ébullition nucléée est générée à partir de sites de nucléation: ces sites peuvent être représentés comme des cavités dans la paroi chauffée : un des aspects importants à prendre en compte est la stabilité de ces sites et la forme de la cavité détermine la valeur de la surchauffe nécessaire à l’équilibre de la bulle et donc présente une grande importance pour la stabilité du site : Ainsi, des cavités rentrantes peuvent permettre l’équilibre d’une bulle de vapeur malgré un léger sous-refroidissement du liquide du fait de la courbure particulière de l’interface. L‘analyse des mécanismes de nucléation permet d’identifier les caractéristiques des parois permettant un fort coefficient de transfert de chaleur. Ces conditions peuvent se résumer à :

• Une grande densité de sites potentiellement actifs
• Des dimensions de cavités et des formes adaptées en particulier au fluide et aux pressions réduites
• Des cavités connectées entre elles pour favoriser les phénomènes de réactivation